Un podcast da un chimico professionista per i professionisti chimici o per chi vuole diventarlo.Si comincia da 76 perché prima questo era solo un canale YouTube...
167 - Vino Senza Alcol - Produzione Italiana Approvata
Il Ministero dell'Agricoltura italiano ha autorizzato la produzione di vini dealcolati, stabilendo norme per la denominazione, la produzione (attraverso distillazione sottovuoto o osmosi inversa), e l'etichettatura. Questa decisione, accolta positivamente da alcune associazioni di produttori, permette finalmente la produzione interna di questi vini, precedentemente realizzata all'estero. Tuttavia, i vini DOP e IGP restano esclusi dal processo di dealcolizzazione. L'iniziativa mira a rispondere alla crescente domanda internazionale di bevande analcoliche.
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14:22
166 - Inchiesta sulla Chimica dell'Inchiostro
Questo podcast esamina la storia e la chimica dell'inchiostro, dall'antico Egitto all'era moderna. Vengono descritte le diverse tipologie di inchiostro, le loro composizioni chimiche e i metodi di analisi forense. L'evoluzione degli strumenti di scrittura ha influenzato la chimica dell'inchiostro, portando allo sviluppo di inchiostri sempre più sofisticati. Infine, vengono illustrate le tecniche analitiche moderne usate per l'identificazione e la comparazione degli inchiostri, cruciali per l'autenticazione di documenti.
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9:39
165 - La Taumatina (E 957): la cosa più dolce che c'è
Questo podcast prende spunto da un documento dell'EFSA che ha rivalutato la sicurezza del taumatina (E 957), un dolcificante naturale. Si analizzano dati sulla digeribilità, tossicità acuta e subcronica, genotossicità e allergenicità, concludendo che non sussistono preoccupazioni per la sicurezza a livelli di esposizione previsti. Lo studio include stime dell'esposizione dietetica in diversi gruppi di età e propone aggiornamenti alle specifiche dell'UE per il taumatina, riguardanti la composizione chimica e la contaminazione microbiologica. Infine, si determina che non è necessario un'ADI numerica.
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10:10
164 - Monossido di Carbonio: Un Pericolo Silenzioso
Il lpodcast discute il grave problema degli avvelenamenti da monossido di carbonio in Italia, evidenziando il numero elevato di decessi annuali (500-600 stimati, ma con difficoltà di rilevazione precisa) principalmente a causa di malfunzionamenti di caldaie e stufe. Vengono spiegate le cause chimiche dell'avvelenamento, i sintomi, la difficoltà di diagnosi e le terapie disponibili, sottolineando l'importanza della prevenzione tramite manutenzione regolare degli apparecchi, aerazione degli ambienti e installazione di rilevatori di monossido di carbonio. Infine, vengono menzionati altri articoli pubblicati dalla stessa fonte.Fonte: https://www.ilpost.it/2025/01/02/avvelenamento-monossido-di-carbonio-allarmi/
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18:38
163 - Il Berillio
Il podcast descrive il berillio, un metallo leggero e resistente con elevato punto di fusione, utilizzato in diverse applicazioni, da telefonia a aerospazio e nucleare, nonostante la sua notevole tossicità e cancerogenicità. La sua scoperta, le proprietà chimiche e fisiche, e i metodi di estrazione sono dettagliati, così come le sue diverse applicazioni industriali.Questo testo è contenuto nel mio libro La Chimica ha tutti gli elementi per essere capita.https://amzn.eu/d/0CLv9tj
Un podcast da un chimico professionista per i professionisti chimici o per chi vuole diventarlo.Si comincia da 76 perché prima questo era solo un canale YouTube https://shorturl.at/csEL1
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