Dal campo alla tavola, il nostro cibo sta acquisendo una "memoria digitale". Ilaria Pertot, professoressa dell'Università di Trento, ci racconta come le tecnologie di monitoraggio e tracciabilità stiano trasformando la sicurezza alimentare. L'episodio ne esplora l'evoluzione, dal rilevamento del DNA di microrganismi pericolosi ai moderni biosensori capaci di individuare sostanze volatili che segnalano la marcescenza, fino alle "etichette parlanti" che potrebbero avvisarci se la mozzarella nel nostro frigo ha subito sbalzi di temperatura. L'intelligenza artificiale sta rivoluzionando anche la lotta contro lo spreco alimentare, analizzando i dati di consumo per previsioni più accurate e ottimizzando la distribuzione. Emergono tre sfide principali: i costi di implementazione, la mancanza di standardizzazione tra i diversi sistemi e l'alfabetizzazione digitale degli operatori. Scopriamo che la vera innovazione non richiede necessariamente tecnologie complesse, ma piuttosto un approccio calibrato alle esigenze specifiche di ciascuna realtà produttiva.
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16:15
Ep.3 - Il DNA del cambiamento
C'è una rivoluzione silenziosa nei campi agricoli, alimentata non solo dalle macchine agricole, ma dai dati. Chiara Corbo, direttrice dell'Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano e dell’Università degli Studi di Brescia, ci guida attraverso l'evoluzione dell'agricoltura: dalla meccanizzazione alla rivoluzione verde, fino all'agricoltura 4.0 e oltre. L'episodio esplora come big data, droni, intelligenza artificiale e sensori stiano trasformando un settore tradizionalmente conservatore in un ecosistema digitale interconnesso. Scopriamo che queste tecnologie non sostituiscono l'esperienza di chi coltiva ma la potenziano, permettendogli di prendere decisioni più informate, ridurre lo stress e concentrarsi su attività a maggior valore aggiunto. Emerge quindi una nuova figura dell'agricoltore moderno, interprete di un nuovo linguaggio dove i dati diventano il DNA di un'agricoltura più efficiente, sostenibile e resiliente ai cambiamenti climatici.
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16:13
Ep.2 - La danza degli estremi
Quando in pochi mesi i campi del nord e centro Italia passano dall'essere sommersi dall'acqua all'arsura della siccità, l'agricoltura deve reinventarsi. Martina Codeluppi, imprenditrice agricola e Vice Presidente Nazionale dell’Agia - Giovani Imprenditori Agricoli, ci racconta come il settore stia affrontando il paradosso climatico contemporaneo: troppa acqua e poi niente acqua. L'episodio esplora la tensione creativa tra tradizione e innovazione, tra la resistenza al cambiamento e l'adozione di tecnologie avanzate come sensori, droni e funghi alleati delle piante. Scopriamo come l'intuito umano rimanga insostituibile anche nell'era dell'intelligenza artificiale, e come la sostenibilità agricola non sia solo una questione di costi immediati, ma un investimento per il futuro. In questo equilibrio tra osservazione ancestrale e innovazione tecnologica si sta forgiando una nuova saggezza agricola, capace di prosperare anche in un clima che cambia.
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14:16
Ep.1 - Occhi nel cielo, radici nello spazio
Dai satelliti in orbita fino alle missioni nello spazio profondo, l'agricoltura sta trascendendo i confini del nostro pianeta. La professoressa Stefania De Pascale ci guida in un viaggio affascinante che parte dalla prima immagine satellitare della Terra nel 1960 fino alle avanzate "salad machine" della Stazione Spaziale Internazionale. L'episodio esplora come i satelliti abbiano rivoluzionato l'agricoltura di precisione sulla Terra, permettendo di "vedere l'invisibile" attraverso tecnologie multispettrali, e come la ricerca per coltivare in microgravità stia generando innovazioni che potrebbero risolvere alcune delle sfide agricole più urgenti del nostro pianeta. Nel primo episodio scopriamo come il mestiere più antico dell'umanità stia diventando la chiave per una nostra possibile esistenza tra le stelle.
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12:54
Futura Terra - Trailer
Futura terra è una serie podcast che esplora l'evoluzione dell'agricoltura attraverso i secoli, intrecciando la storia delle rivoluzioni agricole con le tecnologie moderne. La serie analizza come questo settore così antico si sia evoluto per affrontare le sfide climatiche attuali, creando una nuova alleanza tra conoscenza acquisita nei secoli e innovazione tecnologica. In un'epoca di eventi climatici estremi, "Futura terra" documenta come persone, natura e tecnologia stiano collaborando per garantire la sicurezza alimentare futura, con un'attenzione particolare alle donne che guidano l'innovazione nel settore.
Futura terra è una serie podcast che esplora l'evoluzione dell'agricoltura attraverso i secoli, intrecciando la storia delle rivoluzioni agricole con le tecnologie moderne. La serie analizza come questo settore così antico si sia evoluto per affrontare le sfide climatiche attuali, creando una nuova alleanza tra conoscenza acquisita nei secoli e innovazione tecnologica. In un'epoca di eventi climatici estremi, "Futura terra" documenta come persone, natura e tecnologia stiano collaborando per garantire la sicurezza alimentare futura, con un'attenzione particolare alle donne che guidano l'innovazione nel settore.
Futura terra è un podcast di Chora Media in collaborazione con IMAGE LINE
Scritto da e raccontato da me, Mattia Battagion
La cura editoriale è di Graziano Nani
La supervisione del suono e della musica è di Luca Micheli
La post produzione e il montaggio sono di Aurora Ricci
Il progetto grafico è di Rebecca Grassi
La project manager è Monia Donati
Il producer è Alex Peverengo
Il coordinamento della post produzione è di Matteo Scelsa
I fonici di studio sono Luca Possi e Lucrezia Marcelli
Le musiche sono su licenza Machiavelli Music e Universal Music Publishing Ricordi srl
Questo podcast è parte di 'CAP4AgroInnovation Agrifood Edition', progetto di Image Line co-finanziato dall'Unione Europea. Le opinioni espresse appartengono tuttavia ai soli autori e non riflettono necessariamente le opinioni dell’Unione europea. Né l'Unione europea né l'amministrazione erogatrice possono esserne ritenute responsabili.”
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