Storie di Vino e Viticoltori

In compagnia di Christoph Künzl, Proprietario della cantina Le Piane, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:35 – Partire da zero in una famiglia non di viticoltori, in una zona non famosa per la viticoltura.05:38 – Il primo contatto con Boca: i vini di Antonio Cerri.07:49 – L’abbandono in cui vessava la zona del Boca.09:55 – La situazione economica del secondo dopoguerra a Boca.11:45 – L’industrializzazione e la sottrazione dei contadini alle compagne.14:45 – Da mezzo ettaro a 10 ettari, letteralmente strappati al bosco selvatico che aveva ricoperto i vecchi vigneti.17:30 – Da dove nasce l’eleganza di stile quasi “borgognotto” del Boca Le Piane? 19:04 – L’approccio ecologico a Le Piane, in vigna e cantina.25:45 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.29:01 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BiankΩ IGT 2023.37:12 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Boca DOC 2018.50:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino La Maggiorina IGT 2022.01:01:58 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=WhTBvpgGeKUBlog: https://francescofabbretti.it/ Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwinesLinkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Marina Cvetic, e Attilio Alfino, Proprietaria ed Enologo di Masciarelli Tenute Agricole, parliamo di:00:00 – Introduzione.03:08 – Le qualità umane, i punti di forza e la loro “origine” in Gianni Masciarelli.07:08 – Una ampelografia sommaria delle terre delle diverse provincie abruzzesi.11:21 – Il progetto “Masciarelli Art Project”.14:56 – Come supervisionare 200 ettari di vigneto suddivisi in 60 lotti.16:09 – Il “quid” che caratterizza la griffe Masciarelli.17:51 – Il terreno “deve parlare”, perché è importante conoscere il passato dei terreni di proprietà.19:44 – Come si fa ad essere “artigianali” producendo 2,5 milioni di bottiglie?21:37 – Aspetto ecologico: buone pratiche di vigna e di cantina.24:50 – Varie forme di sostenibilità: energia solare, recupero acque reflue etc.26:24 – La “sostenibilità lavorativa” nei confronti dei dipendenti della cantina.29:18 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.30:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Trebbiano d’Abruzzo Doc Castello di Semivicoli 2020.37:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Cerasuolo d’Abruzzo Doc Superiore Villa Gemma 2023.45:38 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Montepulciano d’Abruzzo Doc Riserva Iskra 2019.59:39 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=OibLzQ0fX4wBlog: https://francescofabbretti.it/ Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwinesLinkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Ugo Fabbri, comproprietario della cantina Bakkanali, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:21 – Dove si trova la cantina.02:58 – Una cantina all’insegna della gioventù e dell’entusiasmo irriverente.03:20 – Dove si vedranno fra 10 anni?05:18 – Le caratteristiche morfologiche dei terreni di Bakkanali sul Monte Amiata.08:07 – I Vitigni e i lavori in vigna.09:16 – Come si “lavora,” da Bakkanali, il Sangiovese, in cantina.11:36 – L’equilibrio tra la comunicazione e il lavoro commerciale.13:29 – Il progetto di Sebastian: Vineria Aperta. Un “Beach club senza mare a Castelnuovo dell’Abate” ma, soprattutto, una formula vincente pensata principalmente per le nuove generazioni che si avvicinano al vino.15:04 – Dove sarà, per Ugo, il vino “naturale” tra 10/20 anni?18:35 – Confronto sui vini “naturali” difettati: errori di gioventù o vere e proprie c@g@te?25:25 – La necessità di conservare memoria dei primi tasting dei vini naturali a inizio anni 2000, e l’alta quantità di bottiglie difettate, mascherate per “profumo di verità”.29:08 – Presentazione dei quattro vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.31:13 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Bakkanali Rosa 2023.38:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Bakkanali Rosso 2023.46:55 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Bakkanali Fiorenzo 2022.1:04:40 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=7jg1EvO3deABlog: https://francescofabbretti.it/ Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwinesLinkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Pietro Uras, comproprietario della cantina I Garagisti di Sorgono, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:25 – Introduzione alla doc Mandrolisai.05:18 – Una delle prime aree italiane a commercializzare il proprio vino già a cavallo tra 19° e 20° secolo.06:48 – Le varie “facce” del Cannonau in Sardegna e quella a Mandrolisai. 10:27 – Verso il terroir o, meglio, l’anima più autentica del cuore della Sardegna.16:24 – Esiste un minimo comun denominatore della Monica di Sardegna? E, se no, perché?22:55 – Gli altri due amici comproprietari della cantina: ruoli e convivenza.24:54 – Presentazione dei quattro vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.27:36 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Monica Murru 2021.35:16 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Muristeddu (o Bovaleddu, o Bovale “piccolo”) Parisi  2021.43:15 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Cannonau Manca 2021.51:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Mandrolisai doc Uras 2021.58:58 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=aRTVBDOYM8k Blog: https://francescofabbretti.it/ Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/Facebook: https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwinesLinkedin: https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.